Blunder i vintermörker...
Hej å hå - Koge i Lomma och land bestämt sedan några veckor sedan. Men.... när jag började tillaga allt blev jag fundersam - kan det vara så?? Nä inte kunde det vara så... Blev väldigt osäker, så jag in och kollade förteckningen, där på rad 30 stod det, landet som jag hade valt för dagen. Vad gör man i en sån sits 2 tim innan gästerna kommer? Snabbt och enkelt ändrade jag ett par ingredienser och vips blev det ett helt annat land...
Förrätt
Gravad laxtoast
Detta receptet får ni inte för det är sååå jättejobbigt att skriva ner - rosta bröd, sallad på, lax på, ringla över såsen. Klart!!!
Varmrätt
Helstekta kalkonfilér med sockerstekt potatis och brysselpytt
Bryn kalkonfilérna runt om med grillkrydda. Sätt in i ugnen på 175 gr till ca 70 gr. Koka små potatisar helt färdigt, låt ånga av. Bryn i stekpanna med smör och pudra över strösocker. Tänk på att röra och vända hela tiden för det bränns lätt vid. Koka brysselkålen till lagom mjuka under tiden fräs upp ett litet paket bacontärningar. Lägg i den färdigkokta brysselkålen och fräs med 2-4 min. Skala och hacka kastanj som strös över brysselpytten precis innan serveringen.
Efterrätt
Rismousse med Hallonjelly - 4 personer
1 gelatinblad, 0,5 dl socker, 1 dl vatten, 200 gr frysta hallon. Gröt ca 500 gr, 1,5 dl grädde, 1 äggvita, 0,5 dl florsocker
Lägg gelatinbladet i vatten i ca 15 min. Koka upp socker och vatten, lägg i gelantinbladet och hallonen. Låt koka ca 2-4 min. Häll upp i rymliga glas och låt stå i kylen ca 1-2 tim
Koka gröt eller köp färdig. Vispa grädde hårt och blanda ner i gröten. Vispa äggvita kraftigt, tillsätt florsocker och vispa till en maräng. Precis innan serveringen blanda ner marängen i gröten och servera gärna med en Biscottiskorpa till.
Så här ser efterrätten ut när man glömmer ta en bild - ännu en blunder.... Sen en trisslott på det - no vinst!!
Vi hade det i alla fall mysigt. Julklappsutdelning som hör denna månaden till. Värre nästan än på julafton tyckte Mini. Och vad var det nu för land då?? Tomtelandet såklart...
God Jul från Lomma och Midi och må alla få en julklapp i alla fall...
